修女放的屁 Nonnenfürzle

这道名字很不雅观的甜点是德国南部的特色甜食，一般只在狂欢节期间食用。主要成分是面粉和鸡蛋，油炸后裹糖，热量极高但味道超好。

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这是中世纪修道院修女发明的甜食，而当时的“修女做的”nunnenkenfurt被后来民间说俗了，听着像Nonnenfürzle, 便成了“修女放的屁”。

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风袋子 Windbeutel

其实就是泡芙，里面是奶油，也有巧克力和冰激凌版本。

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大象便便 Elefantenkötel

为什么要给挺好吃的炸丸子起样的名字？这道菜是鲜肉馅加洋葱、盐、糖和胡椒，可以下油锅炸也可以进烤箱，配上喜欢的蔬菜就可以上桌。

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冷狗 Kalter Hund

德国人也吃狗肉？这其实就是千层巧克力蛋糕。制作时一般用长方形模子，一层可可，一层黄油饼干，一层奶油......以此类推。铺满模子之后放入冰箱冷藏一宿，取出之后切片食用。

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“冷狗”名字的来历与这款甜点的形状有关，长长方方，又是冷冻的，让人想到冰箱，而德语中有个词kalte Schnauze, 说狗鼻子老是冰凉的。不知什么时候起，“冷狗”就成了这款甜点的代名词。

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假兔子 Falscher Hase

“假兔子”也是德国家常菜，主要成份是肉馅，肉馅中间埋进鸡蛋，进烤箱蒸烤出锅，然后切成片状配土豆泥和蔬菜食用。据说以前猎手如果没有捕到兔子，就吃这道菜替代真的兔肉，所以得名“假兔子”。

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死奶奶 Tote Oma

这是德国东部图林根地区的传统菜，主要由碾碎了的猪血肠组成，配上土豆和洋葱等。由于血肠的样子并不是特别能勾起食欲，外加一摊血肠在盘中让人浮想联翩故得名“死奶奶”。

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鞋底子 Schuhsohlen

鞋底子在中国可以用来“抽大嘴巴”，在德国却是一款甜点的名字。长圆形的底盘，一般是面粉、鸡蛋、黄油和成，上面再挤一圈奶油，看着很像拖鞋，有人在上面再加一层巧克力或是面饼。

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寡妇之吻 Witwenküsse

蛋清、面粉、香草、白糖、杏仁碎和在一起制成轻薄的面皮，里面加巧克力然后烘焙。每一个点心上面都有一个尖，看似撅起的小嘴。可这跟寡妇有什么关系？谁知道......

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鬼下的蛋 Teufelseier

把煮鸡蛋竖切分两半，挖出蛋黄。将蛋黄捣碎后加入蛋黄酱、番茄酱、柠檬汁和芥末，之后再把加工后的“蛋黄”挤进蛋白。原本味道比较平淡的煮鸡蛋成了各种味道的大爆炸！一般的鸡下不出这样的蛋，由此得名。

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嘴口袋 Maultaschen

德国大馄饨看起来是四方的，里面夹肉或蔬菜为馅。而Maultasche这个词，由“嘴”（Maul 多指动物的嘴）和“口袋”(Tasche)组成，据说是Maulbronn修道院里修道士发明的，为了在斋戒期间偷着吃肉，所以把肉馅包在面里。Maul也恰巧是“嘴”的意思，也就是：嘴馋的人，用口袋把头包在里面。

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穷骑士 Arme Ritter

将面包切片沾鸡蛋液、黄油和糖，然后下锅炸，出锅后再撒上一层糖粉。这款甜点外观诱人，且因热量高产生强烈的饱腹感。由于成分只是廉价的面包，所以被戏称作是“穷骑士”吃的。

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天与地 Himmel und Erde

这是德国莱茵河沿岸地区的特色菜，必有配菜是土豆泥和苹果酱，再配上炸香肠。由于苹果在树上挂着，所以是“天上”，土豆在地里长，就是“地下”，因此得名“天与地”。

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